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從“吃得飽”到“吃得好”——讓中國(guó)飯碗成色更足

2021-10-18 09:13:58

  10月16日是第41個(gè)世界糧食日,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將今年活動(dòng)主題確定為“行動(dòng)造就未來(lái)。更好生產(chǎn)、更好營(yíng)養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活”。本周是我國(guó)糧食安全宣傳周,主題是“發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興”。


  今年是“十四五”開(kāi)局之年,也是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的年,如何端牢國(guó)人飯碗,如何讓優(yōu)質(zhì)糧食賣(mài)出好價(jià)?如何管好大國(guó)糧倉(cāng),減少“舌尖上的浪費(fèi)”?


  讓種糧更有賺頭


  “優(yōu)質(zhì)麥畝產(chǎn)1100多斤,盈利20多萬(wàn)元。”剛剛賣(mài)完豐收糧,安徽阜南縣苗集鎮(zhèn)前進(jìn)村村民邵慶狼心情敞亮。


  邵慶狼的種糧底氣來(lái)自縣里的優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈,這一鏈條帶動(dòng)優(yōu)質(zhì)小麥實(shí)現(xiàn)“示范種植——規(guī)模化種植——就地加工轉(zhuǎn)化”三步走,帶動(dòng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收。


  “種優(yōu)質(zhì)小麥,效益大不一樣。”邵慶狼算了一筆賬,“優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)量每畝增產(chǎn)100至200斤,售價(jià)比普通麥每斤高出一毛多錢(qián)。”


  “好糧食首先是種出來(lái)的。”國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局局長(zhǎng)張務(wù)鋒說(shuō),優(yōu)質(zhì)糧食工程樹(shù)立優(yōu)糧優(yōu)價(jià)導(dǎo)向,促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,提高了農(nóng)民種糧和地方黨政抓糧“兩個(gè)積極性”。


  在江西省定南縣嶺北鎮(zhèn)含水村,300畝水稻基地一片金黃,再過(guò)10多天即將收割。“晚稻還沒(méi)開(kāi)鐮,就已經(jīng)和收糧企業(yè)定好了收購(gòu)價(jià),現(xiàn)在水稻豐收不愁銷(xiāo)路。”村民李偉春說(shuō),今年從購(gòu)買(mǎi)種子、肥料到銷(xiāo)售,一條龍全托管給定南縣佳禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,“工廠化育秧、無(wú)人機(jī)植保,光這兩方面,一畝地能節(jié)約200多元成本。”


  “帶著農(nóng)民干、領(lǐng)著農(nóng)民賺。”定南縣佳禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人傅偉群說(shuō),通過(guò)科技示范、育秧播種、精準(zhǔn)施肥、及時(shí)烘干等,實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效,大大提高了糧食品質(zhì)。


  農(nóng)民愿不愿意種、愿意種多少糧,關(guān)鍵看種糧能帶來(lái)多少收益。


  黨的十八大以來(lái),以習(xí)近平同志為核心的黨中央把糧食安全作為治國(guó)理政的頭等大事,深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的國(guó)家糧食安全保障體系。自2017年啟動(dòng)實(shí)施的優(yōu)質(zhì)糧食工程“為耕者謀利”“為食者造福”,成為助力脫貧攻堅(jiān)、促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效路徑。


  截至2020年,“中國(guó)好糧油”行動(dòng)增加優(yōu)質(zhì)糧食超過(guò)5000萬(wàn)噸,全國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.2萬(wàn)億元。產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、糧食安,糧食產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)與增收互促共進(jìn),促進(jìn)了國(guó)家糧食安全向更高層次躍升。


  管好每一粒糧食


  浙江省湖州市中心糧庫(kù)大院,標(biāo)準(zhǔn)化糧庫(kù)整齊敦實(shí),18棟平房倉(cāng)、39個(gè)廒間映入眼簾。


  登臺(tái)階,推門(mén)進(jìn)倉(cāng),淡淡的稻香沁人心脾。一排走道板下,堆滿稻谷,高度超過(guò)7米。


  “管好每一粒糧,我們的‘法寶’可不少。”湖州市儲(chǔ)備糧管理有限公司總經(jīng)理芮小明示意記者抬頭看,倉(cāng)房屋頂采用自呼吸通風(fēng)雙層板式設(shè)計(jì),可在高溫條件下快速釋放倉(cāng)頂積熱;氮?dú)鈨?chǔ)糧、全冷鏈運(yùn)輸、糧倉(cāng)周際精準(zhǔn)控溫等多項(xiàng)技術(shù)讓糧食在儲(chǔ)藏期安然無(wú)恙。


  維護(hù)國(guó)家糧食安全,離不開(kāi)糧食儲(chǔ)藏、流通等各環(huán)節(jié)的努力。“要加快推動(dòng)糧食安全保障立法,深入貫徹《糧食流通管理?xiàng)l例》,扎實(shí)推進(jìn)穿透式監(jiān)管,堅(jiān)決守住管好‘天下糧倉(cāng)’。”張務(wù)鋒在2021年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)上表示。


  糧食應(yīng)急保障事關(guān)國(guó)家安全大局,關(guān)系民生福祉,應(yīng)急條件下的糧食保障直接關(guān)系群眾生活和社會(huì)穩(wěn)定。


  在湖北荊楚糧油股份有限公司應(yīng)急保供配送倉(cāng),記者看到,這個(gè)省級(jí)糧油應(yīng)急保供的中轉(zhuǎn)配送倉(cāng),占地面積接近1000平方米,日常動(dòng)態(tài)儲(chǔ)備700噸成品大米、食用油和面粉面條雜糧等。


  在新冠肺炎疫情期間,以這個(gè)應(yīng)急保供配送倉(cāng)為代表的糧食應(yīng)急保供體系迅速響應(yīng),及時(shí)配送,有力保障了武漢城區(qū)二十多個(gè)社區(qū)和武漢市江夏、黃陂、新洲等遠(yuǎn)城區(qū)的成品糧供應(yīng)。


  國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局應(yīng)急物資儲(chǔ)備司司長(zhǎng)王宏介紹,當(dāng)前,我國(guó)在大中城市和價(jià)格易波動(dòng)地區(qū)建立了能夠滿足15天消費(fèi)需要的成品糧儲(chǔ)備,形成了遍布全國(guó)的糧食應(yīng)急保供網(wǎng)絡(luò),設(shè)立超過(guò)1萬(wàn)個(gè)各級(jí)糧食市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)點(diǎn),已經(jīng)初步建立起符合我國(guó)國(guó)情的糧食應(yīng)急保障體系。


  促進(jìn)全鏈條節(jié)糧減損


  當(dāng)前,我國(guó)糧食連年豐收,庫(kù)存豐盈,夯實(shí)了糧食安全的基礎(chǔ)。但糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在,特別是“舌尖上的浪費(fèi)”不容忽視。


  為節(jié)糧減損,餐飲消費(fèi)中“小份菜”“稱(chēng)重菜”悄然興起。不少商家推出了此類(lèi)服務(wù),讓適量消費(fèi)、適度消費(fèi)有了好抓手。


  在位于北京北苑的旺順閣后廚,記者了解了東坡肉“小份菜”的完整制作過(guò)程。“小份菜對(duì)企業(yè)精細(xì)化管理提出了更高要求,也增加了時(shí)間和用工等成本,但我們會(huì)堅(jiān)持下去。”廚師劉純旺告訴記者。


  在倡導(dǎo)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的大背景下,“小份菜”正在悄然掀起一股新風(fēng)尚。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,2021年以來(lái),用戶(hù)主動(dòng)搜索“半份菜、小份菜、小份菜套餐、單人套餐、一人食套餐”等關(guān)鍵詞近441萬(wàn)次,同比增加53%。


  節(jié)糧減損是一個(gè)系統(tǒng)工程。近年來(lái),我國(guó)積極健全糧食產(chǎn)后服務(wù)體系,推廣綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)和適度加工技術(shù),強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng),有效降低糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)損耗。王宏介紹,目前,我國(guó)已為農(nóng)戶(hù)累計(jì)建設(shè)約1000萬(wàn)套經(jīng)濟(jì)、適用、防蟲(chóng)、防霉儲(chǔ)糧新裝具,正確使用儲(chǔ)糧裝具的農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧損失可由8%降至2%以下。


  “十四五”時(shí)期,我國(guó)將堅(jiān)持全鏈條管控,統(tǒng)籌推進(jìn)節(jié)糧減損和健康消費(fèi),開(kāi)展糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng),實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損,切實(shí)保障國(guó)家糧食安全。(記者 李慧)


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